札幌の人気パン屋「ポーズパン」のハードパンが、ノルベサ1階の北海道くらし百貨店で買えるのをご存知ですか？今回は、そんなポーズパンのことについてご紹介したいと思います。

そもそもポーズパンって？

「PAUSE PANE」と書いて「ポーズパン」。札幌市中央区南21条西11丁目、市電石山通電停前にその店はあります（南12条西20丁目にも店舗あり）。

オーナーシェフの五十嵐さんは、イタリアンレストランのシェフとしての経歴を持ち、独立して店舗を構えたそう。

パン屋なのにパンが殆どないということで有名になった同店。オープン時から販売してきたのはハードパンのみで、1日に5種類しか焼きません。

その理由は、自分がシェフとしてレストランで出すとすればこれ！というパンだけしか提供していないからなのです。

ポーズパンのパンは評判を呼び、閉店前に売り切れることが多い人気店になりました。

北海道くらし百貨店でも毎日入荷します！

そんな売り切れ次第終了という人気パン屋のパンが、札幌中心部でも手に入るようになりました。そのブースがこちら！

下記は、北海道くらし百貨店に入荷するパンの例です。

GRIGIO（グリージォ＝山食）：ミニ山食パン。黒ごま等雑穀のペースト入で、トーストして通常の朝食はもちろん、ソーセージなど加工肉ともおすすめです。
NOCCIOLA（ノッチョーラ）：オープン当時の人気商品。まるごとのヘーゼルナッツがゴロゴロ入った香ばしいパン。
MORBIDO（モルビド）：自家製天然酵母で長時間醗酵させたカンパーニュ。お肉等ボリュームあるサンドイッチや煮込み料理、特に赤ワイン煮込み、樽熟成の白ワインなどオススメ。
UVA PASSA（ウーバ・パッサ）：自家製酵母種にレーズン・卵・グラハム粉・くるみのパン。軽くトーストしてチーズ、赤ワイン、ブランデーなどによくあります。
FOCACCIA SALE（フォカッチャ・サーレ）：北海道産「春よ恋」の全粒粉使用フォカッチャ。スモーク肉やソーセージなどにあいます。
CHOCOLATA（チョコラータ）：コーヒー、ビターチョコ、バター、くるみを練り込んだチョコパン。甘くないので、ジビエ料理、フォアグラ、チーズなどにあいます。
BURRO SOFFICE（ブッロ・ソフィチェ）：ポーズパンの定番で人気商品シリーズの新作。フランスパン生地にバターの香りはそのままに、食感がよりソフトになりました。